果果生活誌、守衛者保健文章

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什麼是乳清蛋白？為什麼要吃乳清蛋白

- 什麼是乳清蛋白 - 乳清蛋白分類：濃縮、分離、水解乳清的差異 - 為什麼要吃乳清蛋白 - 沒運動可以吃乳清蛋白嗎？乳清蛋白是什麼？為什麼運動員和健身的人都要吃？吃了就會變成滿身肌肉的巨巨嗎？沒有運動也可以吃乳清蛋白嗎？乳清蛋白從牛奶中萃取出來，含有高濃度且純粹的蛋白質，能幫助身體快速補充蛋白質。儘管很多食物中都含有蛋白質，但是我們經常因為外食、偏食等問題而造成每日蛋白質攝取量不足，長期攝取不足可能會導致傷口癒合慢、免疫力變差或肌少症等問題。因此無論是不是運動員、有沒有在運動，一般

太久沒去健身房，5招重回以往訓練

因為一些原因已經許久沒有上健身房了，這時候就會發現不管是肌力、心肺功能、體能各方面等都掉了不少，不如以往表現怎麼辦？ ▋5招重回以往的訓練表現： ⭓心態調整 — 俗話說的好：「欲速則不達」，開始重回健身房訓練時千萬不能急，太急著恢復很可能導致身體吃不消受傷，造成運動損傷就要休息更久，實在是得不償失。停止訓練的時間越長，其實就要花更長的時間讓身體去重新適應，每個人恢復的時間都不太一樣，建議循序漸進、好好感受自己的身體承受度，慢慢調回最初的狀態。 ⭓減量訓練 — 做恢復訓練可以先

一顆按摩球讓全身輕鬆

為什麼運動後要按摩當你提高運動的強度、頻率、時間長度，或做新的任何你不習慣的運動，都可能會使肌肉痠痛，按摩對劇烈運動之後的遲發性肌肉痠痛具有改善的效果，也可以加速肌肉力量的恢復，降低發炎反應，還可以促進血液循環、新陳代謝， 2013年有一篇動物研究發現，運動完立即按摩，比延遲按摩（在運動48小時之後）的效果還要好，因此我們要借助外力使肌肉解除緊繃，恢復應有的長度與彈性，使肌肉恢復以往的運動水平及提升比賽表現，甚至是日常的久坐不動姿勢不良，使力錯誤都可能讓全身酸酸叫，激痛點不只會在特

EAA 必需胺基酸是什麼？我需要補充嗎？

目錄 1. 必須/非必需胺基酸是什麼？ 2. 必須胺基酸缺乏，會有什麼問題嗎？ 3. 那誰需要補充EAA必需胺基酸呢？ 4. 什麼時候服用EAA是最佳的時機？ 5. EAA可以幫助肌肉增加嗎？ EAA 使用時機、誰適合使用大公開市面上可以看到許多營養補充品，而這些產品不外乎可以增強力量、增加肌肉和提高運動表現等等，相信大家對乳清蛋白也是相當熟悉，從乳清蛋白就可以分成濃縮型、分離型和水解型，這麼多樣性的產品都圍繞著蛋白質，可見不論是否有運動需求或者想要增肌減脂，蛋白質對於

堅果對於健身的好處

近來運動產業蓬勃發展，每年運動賽事連綿不絕，健美比賽更是注目的焦點，堅果再度成為健身愛好者之間的熱門話題。堅果中到底暗藏著什麼驚人祕密，讓我們來一探究竟吧~ 堅果富含Omega-3、抗氧化物質、蛋白質與豐富的微量元素，營養密度極高。可以幫助肌肉成長、減少肌肉分解、幫助減脂、協助關節復原等。Omega-3和高蛋白食物的攝入，在一定程度上會提高食物熱效應，提高熱量消耗。其次，堅果富含膳食纖維。不易被胃腸道吸收，飽腹感強。運動健身會常伴隨著「破壞」與「修復」，而「破壞」就源自於氧化

超級食物：巴西堅果

新型超級食物：巴西堅果　吃1顆就有充沛營養！巴西堅果又稱巴西果、奶油果、巴西栗，英文名Brazil nut，被稱為超級食物，營養豐富。巴西堅果原樹產於南美洲國家，包括委內瑞拉、哥倫比亞、秘魯和巴西，通常生長在主要河流沿岸。根據美國農業部所公布的全國營養數據庫顯示，巴西堅果含有豐富的能量元素和蛋白質，具有高單位的礦物質和維生素，礦物質包括磷、鉀、鎂；維生素包括硫胺素、核黃素、菸酸、維生素E、維生素B6和維生素C，以及葉酸，吃1顆巴西堅果就可以攝取許多營養。根據Nutrients雜誌所發

超級食物 – 希臘式優格

鮮奶優格和希臘優格有什麼不同? 鮮奶優格和希臘優格最大的差別，其實就是濃稠度。希臘優格是將一般製作好的優格濾掉乳清，就會留下很濃稠的優格體。來自於希臘傳統食物的希臘優格，是希臘常見的DIY的食物，最早期多以羊奶製成，演變至今也有些家庭會用牛奶而製。現在的希臘優格大多是牛奶製成，只不過希臘優格的濃稠度是一般優格的四倍，又去掉了乳清，因此口感更濃稠接近固體狀，質地更介於乳酪和一般優格之間，更容易讓人有飽足感。四倍的牛奶，也就是說蛋白質含量是一般優格的四倍，所以這些年來希臘優格成為健身界熱門食

做好重點也能烹調出軟嫩雞胸肉

健身的朋友們常常需要烹調雞胸肉，但雞胸肉因為油脂少，常常一不小心就烹調過了頭，導致口感太過乾柴、太老了。雞胸肉要軟嫩，從一開始的解凍步驟就非常重要，也是一門學問呢! 任何肉品都一樣，在冷凍的過程中，肉汁從液體變成固體，體積會膨脹變大，所以肉品會被撐鬆，正確最好的退冰方式就是把冷凍的肉品，放在冷藏一個晚上讓它慢慢退冰，這樣肉汁在解凍變回液體的過程中，會在被雞胸肉吸收進去，就不會在解凍的時候看到肉汁變成一灘無用的血水囉~ 但因為現代人生活較為忙碌，趕時間的狀態下，真的無法在前一晚先把肉

非必需胺基酸是什麼，EAA是什麼

攝取蛋白質和食用量計算的秘訣

目錄 1. 蛋白質在飲食中的重要性 2. 蛋白質吸收率的重要性？ 3. 影響蛋白質吸收的因素 4. 如何有效攝取蛋白質 5. 把握攝取蛋白質的時機 6. 計算每日蛋白質需求量 7. 選擇正確的蛋白質來源 8. 結論攝取蛋白質和食用量計算的秘訣蛋白質是修復和建立肌肉的基本營養素，但只有正確的吸收和計算攝入量，才能確保最大的效益。，幫助您最大化蛋白質的吸收，並正確計算您的蛋白質攝入量。 1. 蛋白質在飲食中的重要性肌肉質量和功能維

蛋白質何以重要？

蛋白質被稱為「生命的積木」之一，並不是沒有原因的。這個巨量元素是人體細胞的主要成分，且提供重要的胺基酸，讓我們身體獲得精力持續運作、幫助身體復原，還可以讓我們有飽足感。而組成蛋白質的長鏈胺基酸，更是維持肌肉組織所必須。以身體的結構來說，要產生酵素、神經傳導物質、荷爾蒙，以及要製造皮膚、骨骼、肌肉和免疫細胞，都得利用到蛋白質。身體的新陳代謝失衡得愈嚴重時，對蛋白質的需求就會愈大。你應該食用多少蛋白質這個問題，之所以沒有固定答案，原因就在這裡畢竟應該攝取多少蛋白質，取決於你的健康情形，以及你為自

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